Halo semua! Kali ini kami nak senaraikan 4 jenis kunyit yang bisa dijumpai kat Malaysia. Kunyit adalah sejenis tumbuhan herba yang terkenal dengan warna kuningnya yang cerah dan khasiatnya yang hebat. Kunyit kuning, yang biasa kita gunakan dalam masakan, bukan satu-satunya jenis kunyit yang anda mungkin tidak tahu.
Kita akan membincangkan empat jenis pokok kunyit yang mesti anda ketahui dalam artikel blog ini. Ia termasuk kunyit kuning yang biasa, kunyit putih yang jarang ditemui, kunyit hitam yang penuh dengan misteri, dan kunyit merah yang kurang dikenali. Setiap jenis kunyit ini mempunyai manfaat dan ciri yang unik. Terokai dunia kunyit yang indah ini!
Senarai Kandungan
1. Kunyit Kuning
Kunyit kuning atau yang mempunyai nama Latin Curcuma domestica Val. adalah salah satu tumbuhan rempah asli dari Asia Tenggara. Ia diklasifikasikan sebagai kumpulan halia. Warna kuning dalam kunyit berasal daripada 3 sebatian curcuminoid, iaitu curcumin, desmethoxycurcumin, dan bidesmethoxycurcumin.
Kunyit kuning adalah sejenis rempah yang banyak digunakan dalam masakan Asia Selatan, termasuk kari. Kunyit juga digunakan untuk memberi masakan warna kuning. Masyarakat Melayu dan India tahu kunyit bukan sahaja boleh digunakan dalam masakan, tetapi juga dikenali kerana ia berfungsi sebagai ubat untuk membersihkan dalaman badan dan mencantikkan kulit. Masyarakat Melayu tertentu juga menyukai daun dan bunga kunyit sebagai ulam.
Tumbuhan kunyit kuning biasanya mempunyai ketinggian kurang daripada 1 meter. Rizom berwarna oren kecoklatan. Daun kunyit kuning berwarna hijau muda. Manakala bunganya berwarna putih & kuning muda.
2. Kunyit Putih
Kunyit putih mempunyai nama Latin Curcuma zedoaria berasal dari kawasan Asia Selatan seperti India dan Bangladesh. Temu Putih tergolong dalam keluarga Temulawak.
Selain jenis kunyit kuning yang biasa kita temui. terdapat juga Kunyit hitam dan putih, tetapi ia jarang dan sukar didapati. Kunyit Putih adalah sejenis tumbuhan yang sama bentuknya seperti kunyit yang biasa kita gunakan untuk masakan. Ia telah digunakan sejak sekian lama oleh pelbagai masyarakat di seluruh dunia, terutamanya Melayu atau Jawa di India dan Asia Tenggara kerana nilai perubatannya yang sangat berguna.
Temu putih secara fizikal mempunyai ciri-ciri yang hampir sama dengan kunyit kuning. Cuma perbezaannya terletak pada tulang daun. Tulang daun putih berwarna merah kecoklatan di tengah. Ia juga tidak mempunyai kepentingan.
Pokoknya mempunyai bentuk dan penampilan yang sama seperti kunyit biasa. Walaupun rizom dan buahnya sama, ia berwarna putih. Di samping rizom sediada, hujung akar kunyit putih mempunyai buah biji. Ia kelihatan seperti kunyit puteri atau temu mangga kerana ia mempunyai buah putih dan buah biji di hujung akarnya. Kunyit Putih mempunyai rasa pahit dan bau yang agak masam seperti Lempuyang.
3. Kunyit Hitam
Kunyit hitam Dikenali sebagai Curcuma Caesia dalam nama sains. Warna umbi yang jenis biasa adalah seakan biru ungu (Biru hitam gelap – ada 2 jenis) dan ada berbentuk bulatan ditengah umbinya.
Jenis Pokok Kunyit hitam adalah sejenis kunyit yang jarang didapati, jenis kunyit ini juga merupakan yang mempunyai banyak manfaat perubatan. Kunyit Hitam sering dikaitkan dengan Temu Hitam dan Lempuyang. Umbi temu hitam mempunyai warna dalaman yang hampir sama, tetapi ia lebih kecil dan sama dengan semua jenis kunyit.
Temu hitam mempunyai umbi yang besar seperti Temu Lawak, dan Lempuyang mempunyai umbi yang berwarna lebih ungu gelap dan berbentuk seperti halia. Tumbuhan ini mempunyai manfaat yang berbeza. Jangan tertipu oleh tindakan sesetengah pihak yang cuba mengambil kesempatan daripada individu yang tidak mempunyai pemahaman yang mendalam tentang jenis tumbuhan perubatan. Selain itu, terdapat individu yang menjual barangan mereka dengan mengatakan bahawa mereka menggunakan kunyit hitam, tetapi sebenarnya mereka menggunakan Temu Hitam atau Lempuyang kerana mereka tidak pasti yang mana satu kunyit hitam.
4. Kunyit Merah
Tidak ramai orang tahu tentang Kunyit Merah kerana ia tidak sepopular dengan Kunyit Hitam. Walau bagaimanapun, Kunyit Merah adalah sejenis tumbuhan herba tradisional yang mempunyai manfaat yang sama seperti Kunyit Hitam dan Kunyit Putih. Ramai orang yang menganggap Kunyit Merah itu Kunyit Hitam.
Kunyit merah mempunyai batang merah gelap dan daun hijau dengan warna merah di tengahnya. Ia lebih kecil dan lebih panjang daripada kunyit lain.
Kunyit Merah mempunyai banyak faedah, termasuk merawat penyakit cacing pada kanak-kanak, meningkatkan selera makan mereka, merawat penyakit kulit seperti kudis dan ruam, mengurangkan obesiti dan kegemukan, mengembalikan kecergasan badan, terutamanya untuk wanita selepas haid dan nifas, merawat sakit perut yang memulas-mulas, membuang angin dan merawat semput.
Sebenarnya, walaupun namanya Kunyit Merah, ubi atau rizomnya berwarna putih kekuningan dan bersaiz kecil. Rasanya pedas apabila digigit, jadi anda harus menambah madu untuk mengurangkan rasa pedasnya.
Akhir sekali, kami telah mengkaji empat jenis kunyit yang berbeza, masing-masing dengan manfaat dan keistimewaan yang unik. Kunyit kuning, yang paling biasa digunakan, mempunyai banyak manfaat kesihatan selain memberikan rasa dan warna yang unik kepada masakan. Walaupun jarang ditemui, kunyit putih mempunyai potensi perubatan yang luar biasa. Dengan warna dan faedah uniknya, kunyit hitam masih dikaji untuk potensi perubatan. Dalam perubatan tradisional, kunyit merah, yang kurang dikenali, mempunyai manfaat yang unik.
Semoga artikel ini membantu anda mendapatkan pemahaman yang lebih mendalam tentang pelbagai jenis kunyit yang wujud di dunia ini. Memahami perbezaan dan keistimewaan setiap jenis kunyit membolehkan anda memanfaatkan manfaat kesihatan dan kesejahteraan tumbuhan yang luar biasa ini sepenuhnya.